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另一头，殷泽跟着王谦来到了甲胄工坊的伙房，刚一进去便是感觉到一阵热浪铺面。
然后便是一阵热火朝天的喧闹嘈杂。
一排三十口大锅烧的旺盛，水气与火气缭绕。
“呵，好大的地方。”殷泽忍不住说道。
王谦得意的倒背起手，有些炫耀的说道：“当然要大了，咱们甲胄工坊的伙房，每天可是要供应上万名工匠两顿饭，像是这么大的伙房，工坊里还有三个。
你看，这里便是丁字号伙房，跟丙子号伙房一起负责工匠们的晌饭，而甲字号跟乙字号，则是负责晚饭。
每间伙房，都有头灶、二灶、三灶师傅各一人，伙夫三十人，打荷五十，白案十人
殷泽微微点头，两个伙房供给一万人吃一餐，每个伙房负责五千人。
这每个伙房小一百人的配置，倒也算是富裕充沛。
“走吧，我带你去试菜。”王谦示意殷泽跟他走，去了伙房里一个小间，这里面，又是一个小型的伙房，跟外头相比，无论是厨具还是环境，都高档了不少。
里面有一四十来岁的汉子正在悠哉的喝茶，见到王谦进来后，赶忙一脸笑意的起身相迎。
王谦侧身，让出殷泽来介绍道：“张师傅，这位是我的小师弟殷泽，是过来接李老实班的。
小师弟，这位是张合张师傅，咱们丁字号伙房的二灶师傅，你接过李老实的班后，就归张师傅管。”
殷泽一听，热情的跟张合打了个招呼。
但张合却是神情微微一变，没搭理殷泽，反而朝着王谦小声说道：“王管事，王老实的岗，您不是已经答应让钱小二那小子顶了吗，我这都跟他说好了，你看……”
王谦眉头一皱，“我安排谁来定岗，还用得着你同意？”
张合脖子一缩，不敢硬顶王谦，但却不爽的瞥了殷泽一眼，小声嘀咕，“一个细皮嫩肉的小子，手上连一点茧子都没有，他会做饭吗？”
倒霉催死掉李老实有个徒弟叫钱小二，也就是打算送妹子给王谦换工作的会不会，做出来张师傅就明白了，现在，就请张师傅给我烧火吧。”
“大胆，你竟敢让我给你烧火！”张合脸都气红了。
殷泽不急不缓的淡淡道：“我说了，我擅长官家菜，你见过哪个烧官家菜的师傅，是自己烧灶的？”
“你！”
“好了，张师傅你去烧火。”
张合还想说什么，王谦却直接发话了，同时忍不住的舔了舔嘴唇。
心说这次还真弄不好是捡到宝了。
官家菜，那可是连工坊坊主都不一定有资格能吃到的好东西呢。
很快，灶火就在张合不情不愿的摆弄下烧了起来。
殷泽又吧唧一下把鱼丢给他，“把鳞打了，不要伤了皮，剩下的我来处理。”
“你……行，我来，但待会儿要是你露了怯，哼！”
张合恨恨道，殷泽都不搭理他，而是转头走出了小灶房，王谦好奇跟了出去，只见殷泽来到大伙房的库房，挑挑选选，没拿别的，而是挑选了几颗红通通的新鲜果子。
“殷泽，你用酸浆果做鱼？”王谦疑问道。
殷泽高深莫测道：“师兄，这就是我这道官家菜的做法，待会儿好了后，您尝尝就知道了。”
两人回到小灶房，但外头大伙房里的伙夫跟打荷们都不淡定了
很很好奇殷泽是谁，竟然能让王管事亦步亦趋的跟着，还要用水果做鱼吃，这不扯淡吗。
酸浆果又酸又涩，鱼又腥又多刺，这俩搭配到一起，那真的是狗都不吃。
有胆大的，已经偷偷跑到小灶房门外偷偷往里瞧了。
只见里面，殷泽接过打好鱼鳞的鲜鱼，手持厨刀。
“张师傅，官家菜，讲究很多，但首要讲究的，便是色，吃官家菜，因为第一口吃的不是嘴，而是眼睛，看好了……”
刷！
厨刀在殷泽手中泛起了刀花，深沉的微笑，在他嘴角荡漾。
什么官家菜，殷泽毛都不会。
但不会不要紧，随便拿出一道现代菜，放到这个时代便是降维打击。
殷泽说它是啥菜，它就是啥菜。
刷！
一刻钟后，热油滚滚，酸甜飘香。
殷泽抖勺浇汁。
“师兄，张师傅，官家御菜，松鼠桂鱼，请品鉴。”
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